核桃，被誉为“大脑食品”，是一种营养价值极高的坚果。100克核桃，热量狂飙，却是一道健康选择。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，对身体健康有着诸多益处。 一、核桃的营养价值 1. 蛋白质：核桃中含有丰富的蛋白质，每100克核桃含有15克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持身体健康、增强免疫力具有重要意义。 2. 脂肪：核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等。这些脂肪酸对人体健康非常有益，有助于降低...